Description de l'invention :
Fabrication d'un nouveau biscuit :
- deux meringues rondes 35 ou 40 mm de diamètre,
- l'une blanche, l'autre noire,
- les deux meringues sont collées entre elles par un chocolat ( noir ou au lait ) à l'hydromel .
- la meringue blanche est ensuite imprimée ( encre alimentaire) avec un symbole Celte ou Breton (Triskèle, hermine, drapeau breton, logo " BZH " etc.....).
Le biscuit qui ressemble à un macaron est au final une meringue avec une date limite de conservation supérieure à 6 mois. |